Ultra İşlənmiş Qidalar Ürək Sağlamlığına Zərərdir
Çips, şəkərli içkilər və hazır yeməklər kimi ultra işlənmiş qidaların müntəzəm istehlakı infarkt, insult və ürək-damar xəstəliklərindən ölüm riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Araşdırmalar göstərir ki, bu qidaların həddindən artıq qəbulu riski 67% -ə qədər yüksəldə bilər.
Gündə doqquz porsiyadan çox ultra işlənmiş qida qəbul edən şəxslərdə ürək-damar problemləri daha çox müşahidə olunur. Bu qidalara sənaye qəlyanaltıları, emal olunmuş ətlər, dondurulmuş yeməklər, şəkərli içkilər və qablaşdırılmış məhsullar daxildir.
Hər əlavə porsiya infarkt, insult və ya ölüm riskini 5%-dən çox artırır. Tədqiqatçılar qeyd edirlər ki, bu təsir kalori qəbulu, pəhrizin keyfiyyəti, diabet, hipertoniya və piylənmə kimi amillər nəzərə alındıqdan sonra belə davam edir.
Tədqiqat Nəticələri
Tədqiqatda ürək xəstəliyi olmayan 45-84 yaş arası 6800 nəfər iştirak edib. Ən çox ultra işlənmiş qida qəbul edən qrup gündə orta hesabla 9,3 porsiya istehlak edib, ən az istehlak edənlər isə 1,1 porsiya ilə kifayətlənib.
Nəticələr göstərir ki, qida emalının dərəcəsi riskin formalaşmasında mühüm rol oynayır. Kalori miqdarı və pəhriz tərkibi oxşar olsa belə, yüksək emal səviyyəsi əlavə mənfi sağlamlıq təsirləri yarada bilər.
Ultra İşlənmiş Qidaların Təsirləri
Ultra işlənmiş qidaların tərkibində yüksək miqdarda şəkər, yağ və duz var. Bu, maddələr mübadiləsinə, iştahaya və iltihab proseslərinə təsir göstərir, nəticədə çəki artımına və ürək-damar xəstəlikləri riskinin artmasına səbəb olur.
Mütəxəssislər qida rasionuna diqqət yetirməyi və ultra işlənmiş qidaların istehlakını azaltmağı tövsiyə edirlər.