Novruz bayramı ərəfəsində balıq, xüsusilə cənub bölgələrində ləvəngi süfrələrin bəzəyidir. Balıq həm dadı, həm də sağlamlıq üçün faydalıdır. Zülal, D vitamini, fosfor və kalsiumla zəngin balıq əti ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır və əzələləri gücləndirir.
Azərbaycanda balıqlar yerli və idxal olunan məhsullar şəklində satılır. Yerli balıqlar daha bahalıdır, çünki ölkədə balıqçılıq təsərrüfatları məhduddur. Xəzər dənizində ov kvotaları qiymətləri artırır.
İdxal olunan balıqlar daha ucuzdur, çünki böyük həcmdə gətirilir. Yerli balıqçılar üçün isə xərclər daha yüksəkdir. İran farellərinin bahalaşması da bazara təsir edir.
Bakıda bazar qiymətləri:
* Kütüm – 18 AZN
* Xəşəm – 15 AZN
* Böyük başlı xəşəm – 7-8 AZN
* Dəniz sazanı – 9-12 AZN
* Beluqa – 27-32 AZN
* İran foreli – 12-14 AZN
* Çapak – 1,5-3 AZN
* Çay balığı – 7 AZN
* Kefal – 4-8 AZN
* Qızılbalıq – 7 AZN
* Ağ amur (belamur) – 12-18 AZN
* Xəzər külməsi (voblo) – 5-6 AZN
* Norveç balığı – 30 AZN