Ağ və ya qəhvəyi yumurta: Hansı daha yaxşıdır?
Yumurta qabığının rəngi çox vaxt müzakirə mövzusu olur. Bəziləri qəhvəyi yumurtaların daha sağlam olduğunu düşünür, lakin bu, həmişə doğru deyil. Qida məsələləri üzrə ekspert Asim Vəliyevin fikrincə, yumurta qabığının rəngi əsasən toyuğun cinsindən asılıdır. Yəni, bəzi cinslər ağ, digərləri isə qəhvəyi yumurta verir.
Rəng önəmli deyil: Yumurtanın qidalı və ya təmiz olub-olmaması qabığın rəngi ilə əlaqəli deyil. Əsas amillər toyuğun yemlənməsi, saxlanma şəraiti və yumurtanın təzəliyidir.
Qiymət faktoru: Bəzən qəhvəyi yumurtalar daha baha satılır və bu, istehlakçılarda onların daha keyfiyyətli olması təəssüratını yaradır. Lakin qiymət istehsal xərcləri, cinsin məhsuldarlığı, logistika və brend kimi amillərdən asılıdır.
Yumurta alarkən nələrə diqqət etməli?
Ekspert yumurta alarkən aşağıdakılara diqqət etməyi tövsiyə edir:
- İstehsal və son istifadə tarixinə baxın.
- Yumurtanın soyuducuda saxlanmasına əmin olun.
- Qabığın vəziyyətinə diqqət edin: çat, sınıq və ya kirli olmamalıdır.
- İstehsalçı məlumatı və partiya nömrəsinin olmasına fikir verin.
Evdə istifadə qaydaları: Yumurtaları yuduqdan sonra saxlamayın, çünki bu, qabığın üzərindəki təbii qoruyucu təbəqəni zəiflədə bilər.
Təzə yumurtanı necə müəyyən etməli?
Təzə yumurtalarda hava boşluğu kiçik olur. Yumurta köhnəldikcə su itirir və hava kamerası böyüyür. Bir üsul da yumurtanı su dolu qaba qoymaqdır: dibə çökən təzə, suyun üzünə çıxan isə köhnədir.
Gigiyena qaydaları: Yumurta qabığında görünməyən nəcis qalıqları ola bilər. Yumurtaya toxunduqdan sonra əllərinizi yumaq vacibdir.